妈妈做的这五道家常菜简单易做,百吃不腻,做法分享,试试吧!

魔多厨房   09月19日

多妈不是专业的大厨,只是一介普通家庭主妇,所以会做的也是一些简单的家常菜,但是个人觉得家常菜虽然普普通通,但胜在口味可以随自己口味调配,不油不腻,吃起来健康营养,也更适合家里人的口味,即使经常吃也不会觉腻。

今天来分享五道简单快手的家常素食,食材都是就常见的,价格不贵但营养都不错,适合家里常吃,做法简单,几分钟就能做好,现在虽然入秋了,很多人都喜欢秋季进补,吃大鱼大肉,但我还是比较推荐这些清淡可口的家常素食的,可以随自己喜好荤素搭配着吃哦。

【西红柿青椒炒豆腐皮】

【食谱制作过程】:西红柿洗净后切成小块,豆腐皮也切成小块,青椒去蒂后切成小块;炒锅上火烧热,放少许食用油,先把西红柿块和豆腐皮一起放进锅里翻炒;西红柿遇热后会炒出汤汁,加少许盐一起翻炒,正好可以让豆腐皮吸收一些茄汁也方便入味;再放进青椒块一起翻炒,即可出锅装盘食用。

【特点】:这道菜酸甜咸香,口感非常好,食材常见,做法又简单方便。豆腐皮营养丰富但很多小朋友却不太爱吃,加上西红柿(番茄)一起翻炒,使西红柿的汤汁浸入豆腐皮之中,豆腐皮多了些茄汁味就很容易被小朋友们接受了,好吃又下饭,营养又美味的家常菜之一。

【家常烧茄子】

【食谱制作过程】:杭茄洗净切成粗条,青椒去蒂切丝,大蒜拍扁切碎;炒锅上火烧热,放少许食用油,先炒香大蒜,再放进茄子条,翻炒变色,茄子会越来越软;淋上生抽酱油,继续翻炒;茄子断生后放进青椒丝,加少许盐翻炒入味即可出锅装盘;

【特点】:好吃又下饭的茄子,这种杭茄细软易熟,炒制的时候也不需要太多油,炒出来的茄子香嫩可口,好吃又下饭,青椒可以用辣的,会更开胃下饭,不能吃辣的话也可以用不辣的青椒,口感清脆美味,炒茄子的时候一定要放大蒜,不仅可以杀菌还能增加茄子的香味。

【蚝油生菜】

【食谱制作过程】:圆生菜掰小块,用清水清洗干净,也可以用淘米水浸泡清洗,沥水后备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,放一些大蒜碎炒香,把圆生菜放进去翻炒断生,倒入一大勺蚝油翻炒入味,出锅装盘即可;

【特点】:简单快手家常菜,两分钟左右就可以完成,蚝油本身味道鲜咸,所以不需要再另外加盐,圆生菜脆嫩,简单翻炒一下就可以了,好吃营养简单易做,深受家人喜爱。

【圆白菜炒粉丝】

【食谱制作过程】:圆白菜洗净后切成细丝,胡萝卜去皮切细丝,绿豆粉丝用清水浸泡至软,捞出沥水切成小段备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,先炒胡萝卜丝;胡萝卜丝炒软以后放进圆白菜丝翻炒断生;最后放进切成小段的绿豆粉丝,加少许生抽酱油和盐一起翻炒入味,炒熟即可出锅装盘;

【特点】:简单易做的家常菜,我家小朋友最爱吃的一道菜,口感清脆,粉丝细软,饭店也经常会有这道菜,但外面做的比较油腻,家里炒的可以少放油,清淡些更好吃,也比较下饭。

【圆白菜胡萝卜炒鸡蛋】

【食谱制作过程】:圆白菜洗净后切小块,胡萝卜去皮切丝,鸡蛋放在碗里搅拌均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,先鸡蛋液倒进锅里,炒成鸡蛋块,然后盛出备用;锅里再放油,然后把胡萝卜丝炒软,再放进圆白菜翻炒断生;最后把之前炒好的鸡蛋块放进锅里,加盐翻炒均匀,即可出锅装盘食用。

【特点】:三种食材三种颜色,炒成一盘家常菜,颜色丰富营养也丰富,胡萝卜和圆白菜口感香脆,鸡蛋香软,好吃又下饭,简单易做,是家常菜里比较受欢迎的一种。

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